Colocás 4 rellenos, uno en cada cuadrante de la tortilla (conviene que el primero y el último tengan algún untable, o queso que funda para que «pegue».
Usé:
1) hummus de garbanzo
2) berenjenas y morrón rojo asados con aceite de oliva y pimienta
3) tomate y cebolla morada picados, con mayonesa
4) muzzarella y albahaca
Realizar un corte al wrap y doblar en 4 como muestra el video.
Calentar de ambos lados en sartén u horno, primero del lado del queso para que derrita, y servir.

Para la masa casera: mezclás 2 tazas de harina de trigo con 1 cta de sal, 1 cta de polvo de hornear, 1 cta de aceite y 1 taza de agua, hasta que se forme un bollo que no se pega. Dividir en 6 partes iguales, estirar con palote de amasar. Cocinar sobre sartén caliente, 40 segundos de cada lado y reservar. Si empieza a quedar harina quemada, retirar con papel de cocina o un repasador y continuar.