Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
6 hojas lindas de acelga sin penca
2 supremas de pollo
Aceite de oliva
2 Cdas de almidón de maíz
1 Taza de leche descremada o leche vegetal
Pimienta blanca
Mostaza en polvo
Sal

Preparación:
En una cacerola grande hervir las hojas de acelga un minuto y medio (dependerá de la dureza de la verdura). Escurrir y dejar estiradas sobre papel de cocina.
Cortar en cubos pequeños el pollo, condimentar con sal, mostaza en polvo y pimienta. Cocinar en sartén apenas aceitado.
Preparar una salsa blanca espesa, disolviendo el almidón de maíz en la leche fría y revolviendo a fuego lento hasta que hierva. Agregar el pollo y mezclar.
Rellenar cada hoja de acelga con 3 Cdas de relleno y cerrarla como si fuera un paquete, doblando los laterales de la hoja. Servir.