Ingredientes:

2 rebanadas de pan multicereal
1 lata de atún en trozos bajo en sodio
1 huevo duro
1/4 zanahoria rallada gruesa
Hojas de rúcula
Pimentón picante ahumado
Mayonesa sin colesterol

Procedimiento:

Tostar el pan y untarlo con mayonesa sin colesterol. Agregar la zanahoria rallada gruesa y el atún en trozos bajo en sodio. Luego cortar en rebanadas el huevo duro y colocarlo sobre el atún. Condimentar con pimentón picante ahumado. Agregar unas 2-3 hojas de rúcula encima de todo y servir.

¡Queda tan rico con tan poco y se hace tan rápido, que es ideal para cuando no querés cocinar! El pimentón le da un toque muy especial, yo uso uno de la marca española Carmencita, que además es sin gluten. ¡Buen apetito! 🙂