Rendimiento: 8 unidades
Ingredientes:
2 tazas de puré de boniato (cocido al horno preferentemente)
1 1/2 taza de harina de trigo (de mandioca para hacerlas sin gluten)
1/2 cta de sal
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Dividir la masa en 8 partes iguales y estirar con palote formando las tortillas de 0.5cm de grosor. Cocinar sobre sartén caliente seco, unos segundos de cada lado hasta que estén doradas.
Rellenalas con lo que más te guste, y a comer!
