Rendimiento: 12 porciones
Asadera redonda de 24cm diámetro

Ingredientes:
3 huevos
12 sobres de edulcorante sucralosa(10g) (o 1 taza de azúcar)
1 Cda de vainilla
3 Cdas de aceite (yo usé aceite de arroz)
2 tazas de harina de trigo
½ taza de cacao amargo en polvo
4 ctas de polvo de hornear
1 taza de leche descremada o leche vegetal (yo usé leche de arroz)
5 peras maduras y grandes (usé peras Williams de estación)

Procedimiento:
Lavar, pelar y cortar en gajos finos las peras. Separar 2 peras para el relleno y 3 para la cubierta. Reservar.
Batir los huevos, agregar el edulcorante, el aceite y la vainilla y seguir batiendo. Agregar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y mezclar. Añadir la leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregar las peras del relleno y unir bien. Verter en asadera aceitada. Decorar con los gajos de pera restantes, colocándolos en forma de flor. Si se desea espolvorear con un poco más de edulcorante. Llevar a horno precalentado a 200°C y cocinar por 40 minutos. Retirar del horno.