Cuando me pica el hambre me pongo creativa, el domingo por la tarde llovía y salió esta tarta deli con fruta de estación. Animate vos también y probala o creá una nueva y me contás.
Ingredientes para 6 porciones:
300g de ricota
1 huevo
1 cta de vainilla
1 cta de ralladura de limón
2 Cdas de miel + 1 Cda aparte
2 Cdas de agua
3 duraznos
1/2 taza de arándanos (usé congelados)
1 tapa de masa*
Preparación:
En un bol pisar la ricota con un tenedor. Agregar el huevo, la vainilla, la ralladura de limón, y 2 Cdas de miel y mezclar.
Extender la tapa de masa sobre una asadera untada con aceite. En el centro de la misma colocar la mezcla de ricota y extender para que quede con altura uniforme.
Lavar, pelar y cortar los duraznos en rodajas. Colocar los duraznos sobre la ricota. Luego agregar los arándanos.
En un recipiente pequeño mezclar la Cda de miel restante con 2 Cdas de agua. Pincelar las frutas con esta mezcla. Cerrar los bordes de la masa doblándolos sobre las frutas. Llevar a horno a 200ºC por 25-30 minutos hasta que la masa se dore.
Dejar enfriar. Servir. Se conserva por 3 días en la heladera.
1 taza de harina de trigo
1 Cda de azúcar (opcional)
1/4 taza de aceite
1/4 taza de agua.
Mezclás y estirás.]
