Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
2 tazas de pulpa de calabaza cocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de leche descremada
Sal y pimienta a gusto
Queso blanco (opcional)
Perejil picado (opcional)

Preparación:
Colocar en una cacerola el caldo y la leche, agregar la calabaza, la cebolla y el ajo. Hervir a fuego lento hasta que todo esté tierno. Salpimentar y licuar. Servir bien caliente. Decorar con 1 cta de queso blanco en el centro del plato y espolvorear con perejil picado (opcional).