Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes:
1 tapa para pascualina light rectangular (30x40cm)
100g de dulce de membrillo sin azúcar
¼ vaso de leche descremada o leche vegetal s/az
2 Cdas de mermelada sin azúcar, a gusto
4 Cdas de agua
1 Cda edulcorante en polvo
Preparación:
Rociar con aceite vegetal una bandeja para horno.
Cortar las tapas de masa en cuadrados de aproximadamente 10cm de lado y disponer la mitad sobre la bandeja.
Ubicar en el centro de cada tapa un pedacito del dulce, humedecer alrededor y ubicar por encima otro cuadrado de masa, de forma oblicua, apretando alrededor del dulce para unir.
Formar picos con los dedos dándole la forma típica de pastelito. Pintarlos con leche y llevar a horno a 120°C hasta que se doren.
Aparte diluir la mermelada con el agua en el fuego o microondas. Pintar los pastelitos con esta preparación al retirarlos del horno y espolvorear con edulcorante en polvo.
Tip: Para reducir el valor calórico se puede realizar esta receta con una sola tapa de masa, ubicando el cuadradito de dulce seleccionado en el centro y levantando las puntas para formar canastitas rectangulares, pellizcando fuerte. Humedecer los puntos de unión para lograr mayor adherencia.
