MUFFINS DE AVENA RELLENOS DE CHOCO O MERMELADA #sinazúcar #sinedulcorante #sinlactosa

Un éxito estos muffins. Si te sobran, guardalos en la heladera por 3-4 días.

Rendimiento: 6 unidades
Ingredientes:
2 bananas grandes y maduras, pisadas
1/3 taza de avena laminada
2 huevos
1 cta de aceite
1 cta de esencia de vainilla
1/2 cta de canela en polvo
1 cta de polvo de hornear
4-5 almendras, picadas
25g chocolate amargo
(use 10g para 3 muffins y a los otros 3 les puse mermelada de arándanos sin azúcar, se hace fácil calentando arándanos congelados en una cacerola hasta que espesen. Mirá la receta en mi bio)

Procedimiento:
Mezclar las bananas, avena, huevos, aceite, vainilla, canela y polvo de hornear. Colocar 1 Cda de mezcla en moldes de muffin previamente engrasados. Luego colocar trocitos de chocolate o un poco de mermelada. Cubrir con otra cucharada de mezcla.
Decorar con almendras picadas por encima. Cocinar por 10-15 minutos en horno precalentado a 200ºC.