Rendimiento 8 unidades= 4 porciones

Ingredientes:
1 taza de quinoa
2 tazas de agua o caldo
1 taza de kale cocido, picado
1 zanahoria
1 cebolla chica
Perejil a gusto
3 dientes de ajo
4 huevos
Orégano, pimienta, mostaza en polvo
½ cta sal
1/3 taza queso rallado (opcional)
1 Cda aceite de oliva
1 taza de avena

Procedimiento:
Lavar bien la quinoa bajo chorro de agua por algunos segundos. Cocinar en 2 tazas de agua o caldo, hasta que el agua se haya evaporado. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Picar la cebolla, los dientes de ajo y rallar la zanahoria. Saltear los vegetales en el aceite de oliva, en caso de ser necesario terminar el salteado con agua.
Retirar del fuego y agregar la quinoa, el queso rallado y los huevos. Condimentar a gusto. Mezclar y formar una pasta, ir agregando la avena de a poco hasta obtener una mezcla firme.
Formar las hamburguesas y hornear de ambos lados. Servir.
Tip: Podés untarlas con palta pisada por encima.