Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
2 zapallitos
1 zanahoria
2 huevos
1 Cda aceite
1 taza de leche
2/3 taza de harina
2 ctas de polvo de hornear
5 Cdas de queso rallado
sal y pimienta

Preparación:
Aceitar asadera y calentar en horno. Lavar y rallar finamente los zapallitos y la zanahoria y reservar en un recipiente. Licuar los huevos con el aceite. Agregar la harina, el polvo de hornear, el queso rallado, la leche y los condimentos, y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar con los vegetales. Verter la mezcla sobre la asadera aceitada caliente y hornear durante 20 minutos aproximadamente a horno moderado.

Sugerencia: usá los vegetales que más te gusten para darle un toque único: cebolla, morrón, champignones, chauchas, arvejas, zucchinis… las posibilidades son infinitas.