Ideal para reutilizar sobrantes de arroz! Deli y bien rápido.

Ingredientes para 2 porciones:
1 suprema de pollo
2 tazas de brócoli (1 planta de mediana a pequeña)
1/4 morrón rojo
1 taza de arroz cocido (el mío ya tenía cebolla)
2 Cdas de aceite
2 Cdas de salsa de soja reducida en sodio
sal, pimienta, orégano
semillas de sésamo (opcional).

Preparación:
Separar las flores de brócoli. Y cocinar en agua hirviendo en olla destapada.
Cortar en tiras el morrón y el pollo en cubos. Calentar el aceite en un sartén y saltear el morrón junto con el pollo hasta que esté bien cocido.
Condimentar con sal, orégano y pimienta.
Agregar el arroz cocido y la salsa de soja. Mezclar y cocinar unos minutos más cuidando que no se queme.
Retirar del fuego. Agregar el brócoli cocido y escurrido. Mezclar y servir espolvoreado con semillas de sésamo. Puede consumirse caliente o frío.