Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
1 suprema grande de pollo
1/2 taza de polenta (harina de maíz)
sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón picante
2 huevos
aceite

Preparación:
Mezclar la polenta con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
Cortar la suprema en tiras de 2-2.5cm de ancho. Pasar por huevo batido con sal. Rebozar con la mezcla de polenta.
Colocar en asadera untada con aceite. Pincelar con un poco más de aceite y llevar a horno a 200°C por 20 minutos. Servir.