Ingredientes:
1 tapa de masa para tarta
1 1/2 taza de hummus de garbanzo
2 tazas de vegetales cocidos en cubos (yo usé mezcla de zucchini, berenjena, tomate perita, cebolla morada, morrón rojo y catalanes dulces, asados al horno con aceite de oliva, sal y pimienta.)

Lo ideal es que puedas aprovechar verduras que ya tengas cocidas, las mías las hornee unos días antes. El hummus de garbanzo también lo podés tener preparado de antemano (por  cada taza de garbanzos cocidos, yo agrego 2 Cdas de tahini, 1 Cda de aceite de oliva, 2 Cdas de jugo de limón, 1 diente de ajo picado, pizca de sal y pizca de comino, mixeo y listo).

Preparación:
Aceitar un molde mediano y forrar con 1 tapa de masa para tarta. Pinchar la masa con un tenedor y cocinar a horno medio por 10 minutos. Luego verter el hummus sobre la masa y por encima los vegetales. Llevar al horno y cocinar por 15 minutos más. Servir.