💛PASTEL DE CALABACÍN, CHOCLO Y CEBOLLA MORADA💛
Una delicia #sinharina bien fácil.

Ingredientes:
1.5Kg de calabacín (aprox 1/2 calabacín mediano)
1 choclo grande
1 cebolla morada
pizca de sal
1/2 cta de cúrcuma en polvo
pimienta negra a gusto
1 huevo
1/3 taza de queso rallado
100g muzarella
Aceite (usé de oliva virgen extra)

Procedimiento:
Cocinar el calabacín y el choclo (yo los herví, pero también podés asarlos al horno con aceite).
Retirar la cáscara del calabacín y hacer un puré. Condimentar con una pizca de sal, media cucharadita de cúrcuma y pimienta negra recién molida a gusto.
Desgranar el choclo y agregar al puré.
Pelar y picar la cebolla morada. Saltear en 1 Cda de aceite de oliva hasta que esté cocida. Y agregar al puré.
Luego agregar el queso rallado y el huevo y mezclar bien.
Verter en recipiente para horno previamente aceitado. Cocinar a 200ºC por 15 minutos. Retirar del horno agregar la muzarella por encima y cocinar 5-10 minutos más.
Servir.