Rendimiento: 3-4 porciones

Ingredientes:
2 papas blancas, chicas
2 boniatos zanahoria chicos o 1 grande
Aceite de oliva
Pimienta negra recién molida
Pimentón picante
sal (opcional)

Procedimiento:
Lavar bien las papas y boniatos. Cortar en rodajas finas de 1-2mm con cuchilla o mandolina (sin pelar). Disponer sobre asadera aceitada, de forma que no se superpongan. Pincelar con aceite de oliva. Condimentar con sal, pimienta negra y pimentón picante. Cocinar a 200ºC por 15 min, dar vuelta y terminar de cocinar hasta que estén crujientes. Servir como picada o guarnición.