Ingredientes:
4 zapallitos
120g ricota
120g muzzarella
sal
aceite de oliva
pimienta negra recién molida
orégano
tomillo
ajo en polvo
1 tapa de masa integral

Procedimiento:
Lavar los zapallitos, cortar en rodajas de 0.5 cm de ancho, condimentar con sal y reservar unos minutos.
En un bol desmenuzar la ricota, mezclar con la muzzarella rallada gruesa, ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta a gusto.
Sobre una asadera untada con aceite extender la tapa de masa. En el centro colocar parte de la mezcla de quesos, dejando un margen de 5 cm al borde.
Secar los zapallitos con papel de cocina (largan agua al agregarles sal). Colocar una capa de rodajas de zapallitos, luego otra de queso y continuar alternando capas hasta finalizar con una de quesos.
Cerrar los bordes de la tarta doblando la masa hacia arriba de los vegetales. Pincelar por encima con un poco de aceite de oliva. Cocinar en horno medio por 25 minutos. Retirar del horno. Dejar enfriar unos minutos y servir.