Ingredientes:
3 huevos
1/2 taza de aceite (usé de arroz)
20 sobrecitos de sucralosa (ó 1/3 taza de endulzante a base de stevia con azúcar, ó 1 taza de azúcar)
ralladura y jugo de un pomelo rosado
jugo de una naranja
200g de yogur natural
2 tazas de harina de trigo
4 ctas de polvo de hornear
Rodajas de pomelo para decorar (opcional)

Procedimiento:
Batir los huevos con el endulzante. Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de pomelo, el jugo de naranja, el yogur y mezclar.
Por último agregar la harina y el polvo de hornear. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y verter en molde engrasado.
Cocinar en horno precalentado a 200° por 30 minutos.