Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes:
2 peras, a punto
1 banana chica ó 1/2 grande, madura
2 huevos
1/2 taza de miel ó 15 sobres de sucralosa ó 1/4 taza endulzante bella unión (azúcar+stevia)
1 T harina avena (la podés hacer licuando o procesando la avena)
1 T copos avena (usé laminada instantánea)
1/3 T leche (común o vegetal)
2 ctas polvo de hornear
1 cta canela (1/2 si no querés que quede fuerte)
1 cta vainilla
Canela para espolvorear

Precalentar horno a 200°C.
Lavar y pelar las frutas. En un bol pisar o mixear la banana y 1 1/2 pera (reservar la otra media pera para el final). Agregar los huevos y batir.
Sin dejar de batir agregar la vainilla y el endulzante a elección. Luego agregar la leche, la harina de avena, los copos de avena, el polvo de hornear y la canela, hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en budinera untada con aceite.
Cortarla en láminas la 1/2 pera restante. Disponer las láminas encima de la mezcla. Espolvorear con canela y hornear por 30 min, o hasta pinchar con un escarbadientes y que salga limpio.