Rendimiento: 12 unidades

Ingredientes:
1 taza de coco rallado
3 1/2 Cdas miel ó 1 cta stevia en polvo
2 Cdas de aceite de coco
1/2 cta de vainilla
1/8 cta de sal
100g de chocolate negro

Preparación:
Procesar el coco rallado, la miel, el aceite de coco, la vainilla y la sal.
Tomar la mezcla de a cucharadas y formar los bombones con las manos, Colocarlos sobre un plato y congelar hasta que estén firmes. (Si la mezcla es demasiado pegajosa, colocarla primero en un bol y llevarla al freezer por unos minutos hasta que esté lo suficientemente firme como para darle forma).
Derretir el chocolate. Sumergir las formas de coco en el chocolate y luego volver a congelar hasta que esté sólido.