Rendimiento: 12 unidades

Ingredientes:
3/4 taza de leche tibia
1 Cda de levadura seca instantánea
2 y 1/4 tazas de harina de trigo
1/2 cta de sal
1 y 1/2 tazas de zanahorias ralladas (aprox 2 zanahorias medianas)
1 Cda de miel
2 Cdas de aceite

Procedimiento:
Mezclar la leche tibia y la levadura y reservar unos minutos para que se active.
En un bol colocar la harina, la sal, las zanahorias ralladas, la miel, y mezclar.
Una vez que la mezcla de levadura esté lista, agregarla al bol y mezclar. Añadir el aceite y continuar mezclando hasta que la masa esté suave. Si la masa está demasiado húmeda, agregar una cucharada de harina o dos (una a la vez).
Formar un bollo con la masa y colocarla en un bol engrasado. Cubrir con un paño de cocina limpio y reservar hasta que el tamaño de la masa se haya duplicado.
Dividir la masa en 12 partes iguales y formar un bollito con cada parte, y colocarlos sobre asadera engrasada, dejando suficiente espacio entre ellos.
Cubrir la asadera con un paño de cocina limpio y reserve durante 30 minutos más, o hasta que cada bollo haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 200 ° C. Retirar el paño de cocina que cubre los bollos y colocar la asadera en el medio del horno.
Cocinar durante 20-25 minutos, hasta que los pancitos se hayan dorado. Retirar del horno. Dejar enfriar un poco y servir.