Rendimiento: 12 unidades (4 porciones)
Para los bocaditos:
Derretir 100g de chocolate amargo 70% o más de cacao (celíacos ver que sea sin tacc). Agregar 3/4 taza de quinoa inflada* y mezclar. Colocar sobre una fuente o plato de a cucharitas. Llevar a la heladera hasta que el chocolate vuelva a estar sólido. Listo!
*Para hacer quinoa inflada: Lavar la quinoa en un colador bajo chorro de agua por unos segundos (vas a ver que hace espuma). Extender la quinoa lavada en forma de una fina capa sobre una asadera. Llevar al horno a temperatura mínima y dejar secar la quinoa con la puerta del horno entreabierta. (Es importante que no se tueste ni se queme, solo queremos que se seque. Si querés saltearte este paso, podés dejarla secar de una noche para otra a temperatura ambiente.)
Colocar la quinoa lavada y seca de a pequeñas cantidades en una olla e ir calentando a fuego bajo hasta que empiece a hacerse pop de quinoa. (La quinoa tiene que cubrir el fondo en una capa, vas a ver que en seguida empieza a saltar, y vas revolviendo para que no se quemen).
