Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes:
1 taza de harina
¼ cta de sal
1 cta de polvo de hornear
½ cta de clavo de olor en polvo
½ cta de canela en polvo
½ cta de nuez moscada en polvo
1 taza de azúcar
½ taza de aceite
1 huevo grande
1 taza de puré de zapallo

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C. Aceitar una budinera de 22cm.
Colocar en un bol la harina, la sal, el polvo de hornear, y las especias. Mezclar bien y reservar.
En otro bol batir el aceite con el azúcar. Agregar el huevo y seguir batiendo. Agregar la calabaza. Continuar batiendo a velocidad baja mientras se agrega la mezcla de harina.
Verter la mezcla final en la budinera y hornear 30 min aproximadamente o hasta insertar un palillo en el centro y éste salga limpio.
Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.