Rendimiento: 20 unidades

Ingredientes:

130g harina de arroz

30g almidón de maíz

1cta polvo de hornear*

1 huevo

2 Cdas de azúcar moreno

1cta canela en polvo*

1/3 T de aceite (usé de arroz)

Ralladura de una naranja

(*Celíacos: verificar que estos ingredientes sean certificados sin tacc.)

Procedimiento:

Colocar en un bol el aceite el huevo, la ralladura de naranja y la canela, y mezclar.

En otro bol mezclar las harinas y el polvo de hornear y agregar a la primera mezcla. Unir bien y formar un bollo con las manos.

Estirar la masa con palo de amasar, sobre superficie espolvoreada con harina de arroz, de unos 6mm de espesor aprox.

Cortar las galletas con la forma deseada. Colocarlas sobre placa engrasada y llevar a horno precalentado a 180°C por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla (importante para que no se quiebren). Servir.