Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes:
2 membrillos con piel lisa y firme
Edulcorante en polvo (sucralosa o stevia)
1 rama de canela
Anís estrellado

Preparación:
Lavar bien los membrillos, cortarlos por la mitad y colocarlos en una asadera.
Sobre cada mitad de membrillo colocar un trocito de rama de canela y un estrella de anís estrellado. Espolvorear con el edulcorante.
Rociar con un hilo de agua (en total como un vaso, que cubra el fondo de la asadera).
Cubrir con papel aluminio y hornear a 200º unos 40 minutos en la parte media del horno (con calor arriba y abajo).
De vez en cuando ir regando los membrillos con el almíbar de la bandeja, añadiendo más agua si es necesario.
Pinchar los membrillos para ver si están tiernos y retirar del horno. Servir templados, regados con su almíbar. Comer con cuchara y descartar la cáscara.