Hoy se conmemora el día del paciente celíaco, con el objetivo de generar conciencia en la población sobre las personas que padecen esta enfermedad.

La Enfermedad Celiaca es una enfermedad con base autoinmune que puede afectar diversos órganos y sistemas (no solo el tubo digestivo), provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles.

El gluten es un conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC), y productos derivados de estos cuatro cereales.

Pueden padecer enfermedad celíaca tanto niños como adultos.
Su único tratamiento es la dieta, no hay medicamentos ni suplementos para esto. Un paciente que cumple con la dieta libre de gluten, puede llevar una vida normal, por eso es muy importante la detección precoz y su tratamiento oportuno.